其實，早在營養改善計劃推出時，有關營(ying)養餐的(de)財務管(guan)理、食品(pin)質量、衛生安全等問題，就引起輿論高度關注(zhu),人們更關注(zhu)的(de)是“營養(yang)餐”是否真的(de)營養(yang)？

營養(yang)餐是什么？

營養餐，原在(zai)醫(yi)(yi)院使用，意即根據(ju)病人身體(ti)所(suo)(suo)需，配置飲食(shi)，使病人盡快痊愈。后來，這(zhe)一(yi)概念被引用到康(kang)復治療、保健、養生(sheng)等(deng)領域。最新(xin)的(de)(de)使用，則是(shi)一(yi)些減肥人士吃的(de)(de)減肥餐的(de)(de)統稱。此時，這(zhe)個概念與原始(shi)醫(yi)(yi)院中的(de)(de)概念相(xiang)距(ju)甚遠了，唯(wei)一(yi)相(xiang)通(tong)處，是(shi)這(zhe)個飯是(shi)他(ta)們所(suo)(suo)需要的(de)(de)。

據(ju)第一財經商業數據(ju)中(zhong)心（CBNData）聯合超級零發布《功能營(ying)養(yang)代(dai)餐市(shi)場消(xiao)費趨勢》（以(yi)下簡稱《報(bao)告(gao)(gao)》）。《報(bao)告(gao)(gao)》基于消(xiao)費大數據(ju)，梳理2020年的線(xian)上代(dai)餐市(shi)場消(xiao)費概況，解析(xi)功能營(ying)養(yang)代(dai)餐的四大消(xiao)費趨勢，并對市(shi)場的未(wei)來(lai)加以(yi)展望。

近一(yi)年(nian)來，國內代餐市(shi)場的消費(fei)金(jin)額和消費(fei)人數均呈現(xian)50%的高速(su)增長。歐睿國際數據(ju)預計，2022年(nian)中國代餐市(shi)場規模(mo)有望達到1200億元。《報告(gao)》顯示，現(xian)在市(shi)面上(shang)的營(ying)養代餐質量良(liang)莠不齊。

低糖、營養(yang)、便攜

作為(wei)當代年輕人的餐(can)盤“新物種”，功(gong)能性營(ying)養(yang)代餐(can)食品(pin)市(shi)場(chang)正在走向規模化(hua)，大眾的代餐(can)消費圖(tu)景也在變得生動清晰(xi)。《報告(gao)》顯(xian)示，功(gong)能營(ying)養(yang)代餐(can)食品(pin)呈現出(chu)四大消費趨勢(shi)：斷糖低碳主(zhu)義、科學(xue)營(ying)養(yang)供給、便攜美(mei)味體驗、飲食方案(an)專(zhuan)家。

根據消費大數據，最(zui)近完美(mei)食代(dai)的(de)(de)搖搖飯(fan)營養餐(can)深受年(nian)輕(qing)人(ren)(ren)喜愛。在關(guan)于斷糖代(dai)餐(can)的(de)(de)正向評價中，“口味(wei)”最(zui)受重視，“營養好”和“飽(bao)腹感”也被(bei)重點提(ti)及(ji)，且顯著高于功(gong)能性代(dai)餐(can)的(de)(de)整體提(ti)及(ji)率。由(you)此可見，完美(mei)食代(dai)正符合(he)現代(dai)年(nian)輕(qing)人(ren)(ren)的(de)(de)期望。

更科學

全營養配方(fang)的(de)代餐產(chan)品是可以替代正(zheng)餐的(de)，不過需要科學(xue)配比。對于(yu)冬澤(ze)這(zhe)樣(yang)的(de)企業來說，擁有專業的(de)研發團隊是其他(ta)企業所不能望及(ji)的(de)。

高蛋(dan)白、高膳食纖維(wei)，維(wei)生素和(he)礦物質豐富，同時碳水化(hua)合物低，不含添(tian)加(jia)糖的食品作為部分營養(yang)代餐正是完美食代搖搖飯的科學配比。

麥林餐飲用全營養的概念以及實際產品，來回應人們對營(ying)養餐是否真的營養的質疑(yi)。