下午茶這種舶來的生活方式，越來越被城市人所接受。在一些人眼中，喝西安下午茶是他們生活格調和儀式感的體現。然而真正的英式下午茶禮儀講究頗多，任何一個不經意的小動作都可能暴露你的階層……

范(fan)主(zhu)今天要做的是一本裝逼手冊(ce)，教你英式下午茶(cha)的正確打開方式。這些禮儀好多英國人都不(bu)知道(dao)這件事，我才(cai)不(bu)會(hui)告訴你呢~

?1.什么是下(xia)午(wu)茶（afternoon tea）？

通常下午茶的(de)(de)元素包括(kuo)中國(guo)或印度的(de)(de)茶（不能是(shi)茶包），三明(ming)治、現烤司康餅和甜品，通常它們會放在點心架上。

經常(chang)有裝逼犯會說(shuo)“我們去(qu)high tea”，中英夾雜很洋氣的樣(yang)子。其(qi)實high tea并(bing)不高(gao)大上的下午茶，而是下午6點左右，工(gong)人階級(ji)補(bu)充體力(li)的那一頓茶餐。

起源(yuan)于貴族的(de)下(xia)午茶是afternoon tea，時(shi)(shi)間(jian)在下(xia)午4點(dian)。18世紀的(de)時(shi)(shi)候(hou)，英(ying)國上流社會的(de)晚餐在8點(dian)以后(hou)，和午飯(fan)間(jian)隔實在太長(chang)。貴族太太們下(xia)午4點(dian)鐘(zhong)會端上茶和點(dian)心，抵御正(zheng)餐前的(de)饑餓。后(hou)來逐漸(jian)變成一種生活方式流傳下(xia)來。

?2.餐巾的疊法

真正(zheng)(zheng)的(de)老司機，都不用開始吃，從(cong)你用餐巾的(de)方(fang)(fang)法(fa)就能看出(chu)你到(dao)底(di)會不會。正(zheng)(zheng)確做法(fa)是(shi)自己(ji)動(dong)手，把(ba)餐巾對折成(cheng)方(fang)(fang)形(xing)（而不是(shi)三角形(xing)）平鋪在腿上(shang)。這個步(bu)驟不需要叫(jiao)服務員，然后開餐巾的(de)時候不能抖來抖去。

?3.先放奶還是(shi)先放茶(cha)？

答案(an)是先倒茶(cha)(cha)。細致講究的地(di)方(fang)，倒茶(cha)(cha)時還會在(zai)茶(cha)(cha)杯上架(jia)一只濾茶(cha)(cha)器，防(fang)止茶(cha)(cha)葉碎(sui)渣(zha)進入杯中(zhong)。

茶倒好之后，再加入少(shao)量牛奶(nai)(nai)（注意比例，不(bu)要一下(xia)子倒半(ban)杯奶(nai)(nai)）。如果不(bu)喜歡(huan)加奶(nai)(nai)，也可以(yi)放檸檬片。最后擱(ge)方糖(tang)（不(bu)喜歡(huan)也可以(yi)不(bu)加糖(tang)）。

?4.攪(jiao)拌(ban)的正確姿勢

魔鬼(gui)都在細節里，你(ni)(ni)攪拌茶水的姿勢，會出賣你(ni)(ni)是真行家還是假裝老司機(ji)。

通(tong)常我們以為不發出聲音，輕(qing)輕(qing)地畫(hua)圈(quan)攪(jiao)拌就很優雅了。但這個姿勢是錯誤的。正(zheng)確姿勢是用(yong)勺子前后攪(jiao)動，推開茶水。而且要注意只用(yong)手指，而不是手腕的力量。

攪勻以后(hou)，在杯(bei)(bei)子上方輕輕晃動一下(xia)勺子控(kong)干(gan)殘(can)余茶(cha)水(shui)，不能側著(zhu)勺子在茶(cha)杯(bei)(bei)沿上磕(ke)掉。然(ran)后(hou)勺子要放到杯(bei)(bei)子背后(hou)，貼著(zhu)杯(bei)(bei)子與(yu)手柄平(ping)行(xing)。

?茶杯的端法

端茶杯(bei)(bei)的(de)手(shou)(shou)法也(ye)是暴露階級的(de)細節(jie)。正(zheng)確的(de)手(shou)(shou)法是，拇指(zhi)和食指(zhi)穿(chuan)進并捏住(zhu)把(ba)手(shou)(shou)，另外(wai)三只手(shou)(shou)指(zhi)輕輕并攏，從把(ba)手(shou)(shou)下方抵住(zhu)茶杯(bei)(bei)。記住(zhu)不要(yao)翹(qiao)(qiao)小(xiao)拇指(zhi)，不要(yao)翹(qiao)(qiao)小(xiao)拇指(zhi)，不要(yao)翹(qiao)(qiao)小(xiao)拇指(zhi)。

另外要(yao)注意喝茶的(de)時候(hou)，眼神(shen)要(yao)看向杯子里(li)，而不是東張西望。

?5.吃點(dian)心的順(shun)序

面對琳瑯滿目的點心，不經常吃西安下午茶的(de)人可能(neng)不知(zhi)道從(cong)誰開始下手。正確順是三(san)明治→司康(kang)餅→小甜(tian)品。其(qi)實(shi)就是從(cong)下到(dao)上，從(cong)咸到(dao)甜(tian)的(de)順序。

這里有一個(ge)英（裝）式（逼）的細節需(xu)要(yao)注意：在自己動手吃(chi)之前，要(yao)先客(ke)套一下問(wen)周圍(wei)的朋友(you)是否(fou)要(yao)吃(chi)，并把盤子遞給他們方便拿(na)取，最后才是自己。做(zuo)到這一點，會(hui)顯得你特別紳士有禮，英倫范兒爆表。

?6.吃三(san)明(ming)治要手還是用(yong)刀叉？

通常意義(yi)上，我們認為(wei)用刀叉吃(chi)東西更文明(ming)(ming)。但是(shi)在英式下(xia)午茶的(de)(de)禮(li)儀中，吃(chi)三明(ming)(ming)治是(shi)要用手的(de)(de)。一(yi)(yi)般英式下(xia)午茶里的(de)(de)三明(ming)(ming)治會做的(de)(de)比較(jiao)小(xiao)，方(fang)便你(ni)拿起來一(yi)(yi)口吃(chi)掉。如果三明(ming)(ming)治比較(jiao)大(da)，你(ni)可(ke)以(yi)用手把(ba)它們掰成一(yi)(yi)口的(de)(de)大(da)小(xiao)。

?7.會吃司康餅才是下午茶達人

司(si)康餅(bing)作為英式下(xia)午茶(cha)的(de)靈魂(hun)，其中要究的(de)細(xi)節(jie)也是(shi)最多的(de)。如果你要秀英文，那(nei)么記得把Scones讀作“死杠-”。雖然“死控(kong)-”的(de)發音(yin)好像聽起來逼格更高，但那(nei)是(shi)不對的(de)。

另一個(ge)要注意的是司康(kang)餅(bing)不能用(yong)刀切，一定要用(yong)手掰。好的司康(kang)餅(bing)可以輕易用(yong)手整齊地掰開。

司康(kang)餅(bing)要(yao)(yao)搭配奶(nai)(nai)油(you)和(he)果醬(jiang)食(shi)用，所以接下來，就要(yao)(yao)給(gei)司康(kang)餅(bing)抹醬(jiang)。（ps:和(he)吃三明治的(de)裝(zhuang)逼法一樣，不(bu)能直接伸手拿給(gei)自(zi)(zi)己(ji)，要(yao)(yao)先問過(guo)別(bie)(bie)人(ren)要(yao)(yao)不(bu)要(yao)(yao)。）果醬(jiang)要(yao)(yao)從(cong)容器(qi)挖到自(zi)(zi)己(ji)的(de)盤子里(li)，然后(hou)再(zai)抹在餅(bing)上。至于(yu)果醬(jiang)和(he)奶(nai)(nai)油(you)的(de)順序，特別(bie)(bie)稠的(de)奶(nai)(nai)油(you)是(shi)先果醬(jiang)后(hou)奶(nai)(nai)油(you)，也有是(shi)先奶(nai)(nai)油(you)后(hou)果醬(jiang)。不(bu)用特別(bie)(bie)糾結(jie)，喜歡先抹哪個都可以。

最后終于要吃(chi)到嘴里了(le)，你還有(you)最后一關——用手拿半個(ge)吃(chi)。千(qian)萬(wan)不能把掰開(kai)的司康(kang)餅像三明治一樣夾回去大口啃(ken)。

?8.吃甜品的(de)講究

最上(shang)面一層(ceng)的甜品(pin)，終于可以用刀(dao)叉吃了~\(≧▽≦)/~但是(shi)從架子(zi)上(shang)把(ba)它們拿下來的時候(hou)，還是(shi)用手。

吃的時候(hou)右手拿叉，橫(heng)著切開點(dian)心，然后(hou)用叉子舀(yao)著往嘴里送。

?9.擦嘴也要英(ying)倫范兒

 開頭說到，要把餐巾平鋪(pu)在腿上。需要擦(ca)嘴時，從中間捏住餐巾，另一只手扶住下端，輕輕蘸著擦(ca)。不能用抹的哦~

下午茶用餐結束，你只需要用過的餐具(ju)直接(jie)放在(zai)(zai)手(shou)(shou)邊桌子上，呈自(zi)然狀態即可。不(bu)需要折(zhe)疊好。ps:如果放在(zai)(zai)椅(yi)子上，別人會理解為你中途去(qu)洗手(shou)(shou)間了(le)~

今天的課(ke)程結束了，希望(wang)大(da)家都學會這些姿勢了(ゝ??)

以后的西安下(xia)午茶，只有你最英倫。