對于日餐的大型酒會一般不設座席。備有湯,烤物,炸物,生魚片,煮物的攤。這些食品都放在木制小船模型,柳條編的器物或其他有藝術性造型的器物內。有的食品還用牙簽串好,擺得整整齊齊,琳瑯滿目,豐富多彩,有的還配上松枝,綠葉,鮮花,別具一格,給人以愉悅與美好的享受。
具(ju)體而言,酒會(hui),是便宴(yan)的一種形式,會(hui)上不(bu)設正餐,只(zhi)是略(lve)備酒水、點(dian)心、菜(cai)肴(yao)等,而且多以冷(leng)味為主。
雞尾酒(jiu)(jiu)會是始于(yu)下午6時或6時半,持續約2小時的酒(jiu)(jiu)會。一般(ban)不備正餐,只備有(you)酒(jiu)(jiu)水和點(dian)心。這類酒(jiu)(jiu)會有(you)明確的時間限(xian)制,一般(ban)應(ying)在請帖(tie)中寫明。