法餐中的一些流程:
1.從前菜到咖啡,這(zhe)是較傳統的套餐形(xing)式:前菜→湯(tang)→魚類(lei)料(liao)理→肉(rou)類(lei)料(liao)理1(主菜)→水果(guo)冰點(dian)→肉(rou)類(lei)料(liao)理2→沙拉(la)→甜(tian)點(dian)→水果(guo)→咖啡。在(zai)前菜之前可(ke)飲用(yong)少許(xu)開胃(wei)酒,也可(ke)以選用(yong)很少量的小點(dian)心。
2.簡化了的全(quan)餐(can)(can):在今日(ri),除(chu)了結(jie)婚喜(xi)宴的西(xi)餐(can)(can)外,像以(yi)(yi)上的全(quan)套(tao)餐(can)(can)點已越來越少了,一(yi)般肉類料理(li)只有(you)一(yi)道(dao)。在餐(can)(can)廳里,你可以(yi)(yi)按餐(can)(can)廳所決定的料理(li)組合(he)依序進餐(can)(can),也可以(yi)(yi)依自己的喜(xi)好搭配喜(xi)歡的料理(li)。