法餐中的一些流程:
1.從前菜(cai)到(dao)咖啡(fei),這是(shi)較傳統的套餐形式:前菜(cai)→湯→魚類料理→肉類料理1(主菜(cai))→水果冰點→肉類料理2→沙拉→甜點→水果→咖啡(fei)。在前菜(cai)之前可(ke)飲用(yong)(yong)少許開胃(wei)酒,也可(ke)以選用(yong)(yong)很少量的小點心。
2.簡(jian)化了(le)的全餐(can)(can):在今日,除了(le)結婚喜宴的西餐(can)(can)外,像以(yi)上的全套(tao)餐(can)(can)點(dian)已(yi)越來越少了(le),一般肉(rou)類料(liao)理(li)(li)只有一道。在餐(can)(can)廳(ting)里,你可以(yi)按餐(can)(can)廳(ting)所決定(ding)的料(liao)理(li)(li)組合依序進餐(can)(can),也可以(yi)依自(zi)己的喜好(hao)搭配喜歡的料(liao)理(li)(li)。