法餐中的一些流程:
1.從前(qian)菜到咖啡,這是較傳統的套餐形式:前(qian)菜→湯(tang)→魚(yu)類料(liao)理→肉類料(liao)理1(主菜)→水(shui)果冰點→肉類料(liao)理2→沙(sha)拉(la)→甜點→水(shui)果→咖啡。在前(qian)菜之前(qian)可(ke)飲用少許開(kai)胃(wei)酒,也可(ke)以選(xuan)用很少量的小(xiao)點心。
2.簡化了的(de)(de)全餐(can)(can)(can):在今(jin)日,除了結婚喜宴的(de)(de)西餐(can)(can)(can)外,像以上的(de)(de)全套(tao)餐(can)(can)(can)點已(yi)越來越少(shao)了,一(yi)般肉類料理只有一(yi)道。在餐(can)(can)(can)廳里,你(ni)可以按(an)餐(can)(can)(can)廳所決定(ding)的(de)(de)料理組合依序進餐(can)(can)(can),也可以依自己的(de)(de)喜好搭(da)配喜歡的(de)(de)料理。