法餐中的一些流程:
1.從前(qian)(qian)菜(cai)到(dao)咖(ka)啡(fei),這是較傳統的套餐形式:前(qian)(qian)菜(cai)→湯→魚類料(liao)(liao)理→肉(rou)類料(liao)(liao)理1(主菜(cai))→水果冰點→肉(rou)類料(liao)(liao)理2→沙(sha)拉→甜點→水果→咖(ka)啡(fei)。在前(qian)(qian)菜(cai)之(zhi)前(qian)(qian)可飲(yin)用少許開胃(wei)酒(jiu),也可以選用很少量的小點心。
2.簡化了的(de)(de)全餐(can)(can):在今(jin)日,除了結(jie)婚喜(xi)宴的(de)(de)西餐(can)(can)外(wai),像(xiang)以上的(de)(de)全套餐(can)(can)點已越來越少了,一般肉類料(liao)(liao)理只有一道。在餐(can)(can)廳里,你可(ke)以按餐(can)(can)廳所決定的(de)(de)料(liao)(liao)理組合依(yi)序進餐(can)(can),也可(ke)以依(yi)自己的(de)(de)喜(xi)好搭(da)配喜(xi)歡(huan)的(de)(de)料(liao)(liao)理。