法餐中的一些流程:
1.從前菜(cai)到咖啡(fei),這是較(jiao)傳統的(de)套餐(can)形式(shi):前菜(cai)→湯→魚類料理(li)→肉類料理(li)1(主菜(cai))→水果冰點(dian)→肉類料理(li)2→沙(sha)拉→甜點(dian)→水果→咖啡(fei)。在前菜(cai)之前可(ke)飲用少許開胃酒,也(ye)可(ke)以選用很少量的(de)小點(dian)心。
2.簡(jian)化(hua)了(le)的(de)全(quan)餐:在(zai)(zai)今日,除(chu)了(le)結婚喜(xi)宴(yan)的(de)西餐外,像(xiang)以上的(de)全(quan)套(tao)餐點已越來越少了(le),一般肉類料(liao)理(li)只有一道。在(zai)(zai)餐廳(ting)里,你(ni)可(ke)以按餐廳(ting)所決(jue)定(ding)的(de)料(liao)理(li)組合(he)依(yi)(yi)序進餐,也可(ke)以依(yi)(yi)自己的(de)喜(xi)好(hao)搭(da)配喜(xi)歡(huan)的(de)料(liao)理(li)。