戶外燒烤一般是(shi)在(zai)(zai)戶外(wai)進行。人(ren)們外(wai)出時一般是(shi)將(jiang)木炭放(fang)(fang)在(zai)(zai)燒(shao)烤(kao)(kao)臺(tai)上,然后用火將(jiang)木炭點燃,再將(jiang)金屬編(bian)成的燒(shao)烤(kao)(kao)架(jia)放(fang)(fang)在(zai)(zai)木炭上方,然后將(jiang)生魚、肉(rou)等食品(pin)放(fang)(fang)置在(zai)(zai)燒(shao)烤(kao)(kao)架(jia)上并(bing)在(zai)(zai)食物上涂抹(mo)一些醬油和辣(la)椒(jiao)面等調料(liao)。在(zai)(zai)西方國家,當人(ren)們在(zai)(zai)戶外(wai)舉(ju)行野餐或(huo)外(wai)出露(lu)營時,燒(shao)烤(kao)(kao)是(shi)較為流行的一種烹飪方式。