戶外燒烤一般是(shi)在(zai)(zai)(zai)戶外進行。人(ren)們外出(chu)時一般是(shi)將(jiang)木(mu)炭(tan)放在(zai)(zai)(zai)燒烤(kao)臺(tai)上,然后(hou)用火將(jiang)木(mu)炭(tan)點燃,再(zai)將(jiang)金(jin)屬編成的(de)燒烤(kao)架(jia)放在(zai)(zai)(zai)木(mu)炭(tan)上方,然后(hou)將(jiang)生魚、肉等食品放置(zhi)在(zai)(zai)(zai)燒烤(kao)架(jia)上并在(zai)(zai)(zai)食物上涂抹一些(xie)醬油和(he)辣(la)椒面等調料。在(zai)(zai)(zai)西方國(guo)家,當人(ren)們在(zai)(zai)(zai)戶外舉行野餐或(huo)外出(chu)露(lu)營時,燒烤(kao)是(shi)較(jiao)為流行的(de)一種(zhong)烹飪方式。