戶外燒烤一(yi)般是(shi)在(zai)(zai)(zai)戶外(wai)進行。人們(men)外(wai)出時一(yi)般是(shi)將(jiang)(jiang)木炭放(fang)在(zai)(zai)(zai)燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)臺上,然后用火將(jiang)(jiang)木炭點燃,再將(jiang)(jiang)金屬編(bian)成的(de)燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)架放(fang)在(zai)(zai)(zai)木炭上方(fang),然后將(jiang)(jiang)生魚、肉等食品放(fang)置在(zai)(zai)(zai)燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)架上并在(zai)(zai)(zai)食物上涂抹一(yi)些醬油和辣椒面等調料(liao)。在(zai)(zai)(zai)西(xi)方(fang)國家,當人們(men)在(zai)(zai)(zai)戶外(wai)舉行野餐或外(wai)出露營(ying)時,燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)是(shi)較(jiao)為流行的(de)一(yi)種烹飪方(fang)式。