戶外燒烤一(yi)般(ban)是(shi)在(zai)戶(hu)外進行。人們(men)外出時(shi)一(yi)般(ban)是(shi)將(jiang)(jiang)木(mu)炭放(fang)在(zai)燒(shao)(shao)烤(kao)臺上,然后(hou)用火將(jiang)(jiang)木(mu)炭點燃(ran),再將(jiang)(jiang)金屬編(bian)成的(de)燒(shao)(shao)烤(kao)架放(fang)在(zai)木(mu)炭上方,然后(hou)將(jiang)(jiang)生(sheng)魚(yu)、肉等食品放(fang)置在(zai)燒(shao)(shao)烤(kao)架上并(bing)在(zai)食物上涂抹一(yi)些醬油(you)和辣(la)椒(jiao)面等調料。在(zai)西方國家,當(dang)人們(men)在(zai)戶(hu)外舉行野(ye)餐或外出露(lu)營時(shi),燒(shao)(shao)烤(kao)是(shi)較(jiao)為流行的(de)一(yi)種烹飪方式。