戶外燒烤一(yi)般(ban)是在(zai)戶(hu)外進行。人們外出時一(yi)般(ban)是將(jiang)木炭(tan)放(fang)在(zai)燒烤臺上(shang)(shang),然后(hou)用火(huo)將(jiang)木炭(tan)點燃,再將(jiang)金屬(shu)編成的(de)燒烤架(jia)放(fang)在(zai)木炭(tan)上(shang)(shang)方,然后(hou)將(jiang)生魚、肉等食品放(fang)置在(zai)燒烤架(jia)上(shang)(shang)并在(zai)食物上(shang)(shang)涂抹一(yi)些醬油和辣椒面等調料。在(zai)西方國家,當(dang)人們在(zai)戶(hu)外舉行野餐或(huo)外出露營時,燒烤是較為流行的(de)一(yi)種烹飪方式。