戶外燒烤一(yi)(yi)般是(shi)在(zai)戶(hu)外(wai)進行。人(ren)們外(wai)出時(shi)(shi)一(yi)(yi)般是(shi)將木炭(tan)放(fang)(fang)在(zai)燒(shao)烤(kao)(kao)臺(tai)上,然后用火將木炭(tan)點燃,再將金屬編成的(de)燒(shao)烤(kao)(kao)架放(fang)(fang)在(zai)木炭(tan)上方(fang),然后將生魚、肉等食(shi)品放(fang)(fang)置在(zai)燒(shao)烤(kao)(kao)架上并在(zai)食(shi)物上涂抹(mo)一(yi)(yi)些(xie)醬油(you)和(he)辣椒面等調(diao)料。在(zai)西方(fang)國家,當人(ren)們在(zai)戶(hu)外(wai)舉(ju)行野餐或外(wai)出露營時(shi)(shi),燒(shao)烤(kao)(kao)是(shi)較為流行的(de)一(yi)(yi)種烹飪方(fang)式(shi)。